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Jun 18, 2023

Griglia e piastra dal piano cottura al braciere: recensione della piastra da campo realizzata in acciaio al carbonio

Abbastanza resistente da poter essere utilizzata su fiamme libere scoppiettanti e abbastanza resistente per cucinare per tutta la vita, la piastra da campeggio Made In è un must per l'avventuriero che ama il buon cibo. Poche cose migliorano il

Abbastanza resistente da poter essere utilizzata su fiamme libere scoppiettanti e abbastanza resistente per cucinare per tutta la vita, la piastra da campeggio Made In è un must per l'avventuriero che ama il buon cibo.

Poche cose migliorano l'esperienza del campeggio come un delizioso pasto cucinato all'aperto.Questo è vero sia che tu stia cucinando su un fornello da campo, su un braciere o sulle fiamme libere del tuo falò - e avere una piastra da campo affidabile con cui cucinare quel pasto fa una grande differenza nella natura selvaggia.

Made In ha offerto aPiastra piatta in acciaio al carbonio già da un po'. Lo adoro per la cucina da campo. Ma quest’anno l’azienda ha rilasciato due nuove versioni:una piastracon perforazioni su tutta la superficie che si avvicinano all'uso di cottura di una griglia standard eun'altra piastraè metà di una superficie piana solida e metà perforata: la piastra Half Grill.

Naturalmente, non è necessario essere nella natura per cucinare dell'ottimo cibo con queste piastre. Funzionano benissimo anche a casa. Ho usato la mia piastra Made In sul fornello della mia cucina, sopra la griglia del cortile e sopra un braciere di legna scoppiettante nel cortile. I risultati sono stati ottimi piatti cucinati rapidamente ogni volta, indipendentemente da dove lo utilizzo.

Recentemente ho messo le mani sulla piastra Half Grill a doppia zona, come la chiama Made In. Sono rimasto così colpito che è diventata la mia piastra preferita sia per il campeggio che per la cucina casalinga.

In breve: Le griglie in acciaio al carbonio di Made In creano una superficie di cottura piatta e uniformemente riscaldata. Che tu stia scottando bistecche o pesce, cucinando uova o pancake, arrostendo verdure o schiacciando hamburger, queste piastre sono uno strumento utile sia in cucina che nella natura. E con la cura adeguata, una piastra Made In durerà per anni. Non sono privi di limiti. Ma nel complesso, queste piastre miglioreranno qualsiasi impostazione di cucina da campo.

Made In è iniziato nel 2017, ma la famiglia che lo produce fornisce ai ristoranti pentole di fascia alta da oltre 100 anni. Quindi, quando i ragazzi di Made In sono passati dalla fornitura alla creazione, avevano già generazioni di esperienza alle spalle. Sapevano cosa piaceva agli chef, cosa non sempre funzionava per loro e quali materiali erano preferiti nel settore. Hanno poi messo tutta questa conoscenza direttamente in Made In e nei suoi prodotti.

Il marchio è specializzato in pentole per la cucina domestica di fascia alta. Ma alcuni dei suoi prodotti sono rivolti ai cuochi del campo, come Half Grill Griddle.

La prima cosa di cui dobbiamo parlare riguardo alla Made In Griddle è il suo materiale:acciaio al carbonio . Fondamentalmente è composto per il 99% da ferro e per l'1% da carbonio, quindi tecnicamente è una lega, nonostante sia quasi interamente di ferro. Ma è molto più leggero delle tradizionali pentole in ghisa, nonostante offra proprietà simili e uniformi di riscaldamento e ritenzione del calore.

La distinzione tra l'acciaio al carbonio e la ghisa è dovuta al fatto che l'acciaio al carbonio si riscalda molto più velocemente. Caso in questione, ho posizionato una piastra Made In sul mio fornello, ho acceso due bruciatori sotto di essa e in meno di 30 secondi ho dovuto utilizzare un guanto da forno per riposizionare la piastra. Diventa bollente così velocemente.

Proprio come la ghisa, le pentole in acciaio al carbonio non sono le migliori quando si tratta di essere antiaderenti, almeno non all'inizio. Ma in realtà più cuciniqueste piastre , migliore sarà il rilascio del cibo nel tempo. A condizione che tu li pulisca correttamente, il che significa lavarli a mano con un panno e un detergente delicato. Non raschiarli né utilizzare detergenti aggressivi.

Ho capovolto le uova in abbondanza senza rompere i tuorli sulla piastra. Ho fatto uscire dei pancake con una doratura perfetta senza salmerini. Ho anche carbonizzato perfettamente verdure e bistecche da solo. E questi sono solo alcuni degli alimenti che cuociono bene su queste piastre.

Tuttavia, devo notare che non tutti gli alimenti sono adatti a queste pentole. Possono essere danneggiati da cibi acidi come agrumi, cipolle, pomodori, qualsiasi cosa contenga aceto e così via.